Hauv thaj teb ntawm cov khoom lag luam thiab kev lag luam, cov qauv siv ua si lub pob zeb tseem ceeb, tab sis kuj tseem yog qhov kev vam meej ntawm kev txhim kho thoob ntiaj teb.
Condiments kam them ntau yam, vinegar, ntsev, hnov cov qauv siv, thiab lwm yam.
Noj cov kua ntses ua piv txwv, nws cov qauv siv ua rau cov kev cai ua haujlwm, xws li fermentation cov kev xaiv nyob rau hauv cov kev cai ntawm kev xaiv cov khoom siv ua kom ntseeg tau, thiab saj cov kua ntses tau teev tseg tias cov neeg siv khoom tuaj yeem yuav cov khoom lag luam ntawd tau raws li lawv cov kev cia siab . lub cev thiab cov qauv siv tshuaj lom neeg muaj kev tiv thaiv microbial uas yog kev nyab xeeb thiab txee rau cov khoom .
Cov qauv siv nruj ntawm cov qauv siv tau zoo los txhawb kev ua haujlwm zoo thiab kev nyab xeeb ntawm cov qauv kev noj qab haus huv thiab kev coj noj qab haus huv rau kev noj qab haus huv thiab txoj cai ntawm cov neeg siv khoom noj qab haus huv thiab cov cai ntawm cov neeg siv khoom.
Ntawm qhov tod tes, hauv kev ua lag luam thoob ntiaj teb, cov txheej txheem kev siv rau cov khoom lag luam txawv teb chaws los ua cov lag luam hauv kev lag luam thoob ntiaj teb {}}
Raws li cov neeg them ntau dua thiab ntau dua rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab ua haujlwm txhim kho kom haum rau kev hloov pauv ntawm cov qauv kev ua haujlwm ntawm cov khoom noj kom zoo dua qub thiab kev ua haujlwm kom zoo.
